Рецепт - Баклажаны по-сицилийски
6 сентября 2012
Ингредиенты для рецепта Баклажаны по-сицилийски:
20 миллилитров оливкового масла
Две щепотки сахара
Пять грамм зеленого базилика
Три веточки тимьяна
Три зубчика чеснока
500 грамм томатов в собственном соку
200 грамм сыра «Моцарелла»
Два баклажана
Половина штуки репчатого лука
Перец
Соль
Способ приготовления рецепта Баклажаны по-сицилийски:
Сначала нужно удостовериться, все ли компоненты для приготовления такого блюда есть в наличии. Затем можно приступать к его приготовлению. Для приготовления соуса блюда нужно в сотейник влить масло и добавить туда тимьян, нарезанный на полукольца репчатый лук и мелко измельченный чеснок. Обжарить все до золотистости. Затем аккуратно ввести томаты в собственном соку. Аккуратно вынуть тимьян. Всыпать соль и сахар. Тушить еще две минуты. Баклажан нарезать на тонкие полоски по длине и обжарить без масла. Немного посолить. Формочку для выпекания смазать маслом. На дно формочки сначала выложить баклажаны. Вторым слоем выложить нарезанный сыр кружочками. Сверху выложить слой соуса. Затем снова слой баклажанов, слой соуса и сыр. Посыпать сверху тимьяном и на десять минут поставить в духовку и выпекать при температуре 200°С. Готовое блюдо можно украсить листиками свежего базилика.